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下饭又下酒的家常菜,拌饭能吃三大碗,香气四溢不腻人,味道超棒

  鱼香茄子是一道做法简单的家常菜,味道鲜美,柔软润香,鲜咸适口,营养丰富,配上米饭拌在一起真的能吃几大碗,实在太香了。今天小太阳带来了这道菜的做法,口味极佳,赶紧学习起来做给家人吃吧!t016203282dcc1c884a.jpg

  所需食材:茄子(1个)、西红柿(1个)、青红椒(1根)、葱(1根)、生姜(1块)、大蒜(1头)、玉米淀粉(适量)、料酒(1汤匙)、香醋(1汤匙)、老抽(半汤匙)、白糖(1勺)、食盐(适量)、鸡精(少许)t01c4febe938be985ac.jpg

加少量玉米淀粉拌匀,给茄子薄薄地挂上一层芡即可。t010ff7f969219658ea.jpg,葱、姜、蒜分别切末。t011615655440622cf7.jpg

  4、料酒1汤匙,香醋1汤匙,老抽半汤匙,白糖1勺,食盐适量,加二分之一的葱姜蒜末调成鱼香汁。t0173353c9189b0a0d2.jpg

  5、炒锅留少许底油,油热后爆香剩余的葱姜蒜末。

  6、爆香后下炸好的茄子块翻炒几下t0135f528329dcc6491.jpg

  7、倒入调好的鱼香汁,加盖。

  8、待锅中汁明显变少时加入西红柿和青椒炒匀。

  9、加少许鸡精

  10、翻炒均匀,大火收汁即可出锅t01ae971bab8ab0935a.jpg

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