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从面粉到面筋再到麻酱面筋详细制作步骤,先收藏了,怕以后找不到

面筋是一种非常常见的成分,无论是冷沙拉还是火锅,它都是芝麻糊的良好状态。但无论采用何种食用方法,似乎常吃的方法都是咸口,那么问题就来了,你吃了甜面筋吗?

这款甜味和咸味的面筋是在冷熟厨师来到商店时制作的。在我认为这是一种酸辣冷面筋之前,咬了一口,面筋孔里的芝麻酱冲进了我的嘴里,酱汁很浓。出乎意料的是,主要味道竟然是白糖的甜味。之后,这是一种略带咸味的味道和辛辣的味道。各种口味的混合物继续与味蕾碰撞,使人们想要停下来,仍然记得。

菜肴在商店里供应后,许多食客和我第一次吃饭时一样惊讶。他们中的许多人继续排名第二,还有一些受欢迎且受欢迎的特殊旅行!

让我们来看看这款甜味和咸味芝麻面筋的详细烹饪步骤。

[主要材料]:面筋

所有主要超市基本上都是卖的,可以买的小伙伴可以跳过面筋生产过程!但是,如果购买不方便,那就自己动手吧!

制作面筋

取高筋面粉500克;

加入适量水,5g酵母粉,形成均匀的面团,加水,柔软和硬度,无特殊要求,活得光滑;

盖上保鲜膜20分钟;

取一个较大的锅,加入足够的水,放入面团中煮沸。不溶性部分是我们想要的面筋。

(留下的剩余水可以得到淀粉,可以保留用于烹饪其他食物)。

冲洗面筋;

在锅上蒸半小时。

转动锅后,将面筋更换为刀并切成方块进行更换。

注意:购买的面筋更换为刀,然后用水处理,以确保其柔软的味道。

[配件]:绿色和红色辣椒,切成菱形片,备用水备用;

[调料]:白糖,味精,鸡精,红油,芝麻酱,酱油,酱油,鸡汁

取一个稍大的容器,加入适量的冷开水或纯净水;

将所有调味料倒入容器中并搅拌直至其熔化。芝麻此时应该非常絮状;

加入面筋完全抓住,使面筋中的每个洞都充满果汁。抓握后,芝麻糊与果汁充分混合。此时,果汁应该是均匀的混合物,不能看到絮状物;

把它放在桌子上。

提示:面团活着后,你必须完全醒来,使面筋更好。清洗面筋时,多次换水,以便更好地冲洗。因为面筋很容易吸收汤,所以你不需要将它放入混合物中。盐和鸡精MS的量少于其他同等量的食物,否则很容易加盐。

我是学习厨房的方法。如果这篇文章对您有所帮助,请给我一个恭维,关注我,了解更多美食教程和烹饪技巧!

(这些图片最初都是由“厨房学院”制作的,严禁擅自携带抄袭。)