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外卖不赚钱试试这样定价…

不为外卖赚钱吗?试试这个价格.

外包头条新闻2018年1月15日

适当的定价策略将使用户产生“购买越来越具有成本效益”的消费者心理,并积极增加消费量,从而增加商店的顾客收入。

随着平台三合二模式的改变,许多商家担心未来,补贴更小,要求更严格,单一数量将下降。

食品和饮料配送行业正逐渐从“烧钱补贴”的1.0时代过渡到改善服务质量和增强用户体验的2.0时代,这意味着我们的策略也将不断发展。

正确的定价策略不仅是降价而不是降价,它还可以避免陷入切肉的泥潭,使用户感到商店的菜单具有成本效益,甚至物有所值。

成功定价,各种促销武术随便;定价失败,很难摆脱脚步,并非总是没有销售,或销售点而是销售亏损。

在业务案例中最经典的定价策略中,并非所有人都适用于外卖。在这次分享中,洪启功将结合案例分享2个外卖店的定价策略。

首先,最低单位定价方法

“最小单位定价法”的本能是人们倾向于降低决策风险,将价格相对较高的产品分成最小的单位(一个人),然后相应地降低价格。不仅可以降低用户决策风险,提高用户决策概率,而且可以提高销售转化率。如果产品本身太坚固,它也可以起到拉动购买的作用。

案例:

去年最后七场公共外卖课,在成都的过程中,与学生一起外卖,发现外卖红糖是如此便宜,只有6美元!因为红糖的市场价格一般在15-25元不等,所以便宜吗?

收到外卖,将其打开,您将了解:1份仅2片红糖。数量虽少,但味道真的很好,所以我点了几大份,然后送给其他学生品尝。每个人都觉得好吃。

查看其销售量后,美国集团外卖店页面上的单个商品销售量超过1600份!

这是一种典型的“最低单位定价方法”,它会驱动订单和回购案例。

心理学研究指出,每个人都不愿冒险,风险容易造成损失,并且不愉快的经历和记忆。

因此,当面对任何决策时,人们会本能地评估相应的决策风险。风险越大,决策越困难,决策时间越长,成功率越低。

第二种以价值为导向的定价方法

经济学一直有一个未解决的有争议的案例:价格是由成本还是需求决定的?

马克思主义认为这是成本,自由经济学认为这是需求。

洪启功认为,外卖领域是一个完全竞争的自由市场,或者必须遵循以需求为导向的定价原则。

简而言之,原材料的成本不是最重要的,最重要的是用户认为您的价值是多少。

做饭碗的商人的平均毛利率低于50%;而做清淡的沙拉和榴莲披萨的商人可以实现超过75%的毛利率和25%的净利率,这就是用户价值。给出了定向定价的利润。

在外卖业务中,用户的价值分为两类:

1。基本使用价值。简而言之,在饱满的前提下,解决饱满的问题是美味的。

2。自我定位的价值。匹配用户寻找自我定位和标签的过程。

每个人都有自己的标签,与他人分开,并与社会融合,因此,每当他看到外面的事物时,他都会下意识地将自己置于第一位。你和我有比赛吗?“

如:高端白领,然后吃盒饭,不符合自己的音调,低端丝绸,不长期食用高端品质外卖等。

在此之前,每个人对盒装午餐的期望都从未高过,可能只有20-30点的心理期望。不难将Internet传递给信息属性和高效率。毕竟,两三年前,我们只能在一个气泡盒中订购饭碗和炒饭,然后会有一个更好的塑料盒。

现在,小龙虾,小火锅,沙拉,蛋糕,骨饭,煲仔饭等是如此丰富,以至于它们无法使它们变得越来越有色调。

在大数据的支持下,系统的分析以及算法的改进,高效,便捷的互联网市场带来了比日食更高的外卖迭代率,这几乎是日食的领先方式。提升餐饮消费。

因此,基于价值的定价方法特别适用于某些更具创新性的类别和产品,因为竞争更少,参考文献更少,并且大量需求可以用作定价基准。

三,交易价格定位方法

前两种方法属于技能类别,而交易价格固定方法是一种基本方法。

99%的商家实际上是根据平台结算来收款的。在分析了一波销售价格之后,问题将在这里出现。

因为外卖平台的扣减点等于线下商店的租金,所以它必须基于用户的实际结算价格(不包括扣减点等固定费用)。平台为您提供的实际收入的多少。价钱。

有问题。您如何重新定义通常以平台结算价出售的商人的利润来计算利润?

交易锚定方法基于用户的实际价格作为整个定价的基准来计算毛利率和净利润率。毛利率用于指导竞争性定价,而净利率用于控制成本。

在对商务区中顶级商家的平均实际支付价格进行加权后,将实际支付价格设置为平均价格的10%20%。

例如:某家企业的平均实际付款价格:20元,那么您的实际付款价格为10%-20%,即22-24元。

指标:最健康的毛利率应该在60%到65%之间

设置实际支付价格时,将根据60%65%的毛利率设计产品。

首先:降低成本。通过计算用户支付的实际价格和净利率,可以控制成本线而不会亏本。

例如,如果您将净利润设置为20%,则首先要确保价格绝对低于20%。

第二:根据竞争情况,可以比促销价高出10-20%。

例如,如果一个竞争对手小于或等于20,则相当于整个游戏减少了50%。您的家庭活动可以设置为20减去12,依此类推。

第三:根据促销比率反转外卖平台的定价。

例如,如果您开满20元减去12元的商店,则等于40%的折扣事件(与特殊事件相同),并计算出同一类别的用户实际支付的价格或商圈中的类似类别(原价+餐盒费-活动金额),用户实际付款/0.4=菜价(包括餐盒费)

(注意:这道菜可以是套餐,例如“ **包装”,也可以是单项+单项产品,例如鸡排+饮料,具体取决于客户的订购习惯和商店菜单设置)

实际上,用户最关心最终付款页面的交易价格,而不是价格。如果价格不贵,它将撤退。

如果交易价格在合理范围内,即使价格略高10%,为了不再次执行选择和订购操作,将直接下订单。

总而言之,最重要的是从用户的角度考虑问题,而不是从业务的角度考虑用户。

总而言之,定价是所有外卖业务活动的基础,例如大海的顶峰,插入的蝎子,以及其他必须扭转的活动。

后期促销或商店的完整折扣券都受价格影响。

适当的定价策略将使用户产生“购买越来越具有成本效益”的消费者心理,并积极增加消费量,从而增加商店的顾客收入。

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