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寻访奥地利中餐馆:锐减现象严重华人创业艰辛

访问奥地利中餐厅:急剧下降是严重的中国企业家很难

新闻来源: Chinanews.com发布日期: 2008/5/23 0:35:00

根据奥地利《欧洲联合周报》的报道,记者最近来到奥地利中部的萨尔茨堡地区接受采访。萨尔茨堡是奥地利一个相对富裕的州。旅游业非常发达。它得到了德国的支持,并与德国经济最强的巴伐利亚州相连。萨尔茨堡也是着名的旅游城市。这里有很多中国人。根据最新公布的《奥地利华人商业电话簿》的统计,餐饮业大约有80家餐厅,在该州有2000余名中国人的生活和工作。由于时间关系,记者只参观了20多家饭店,也感受到了中国人的热情,感受到了海外华人创业的艰辛,并感受到了热爱祖国的海外华人的真诚感受。

这一次在萨尔茨堡地区,发现一些中餐馆由于生意困难而关闭。在萨尔茨堡州,这个比例是20%,尤其是在农村地区,这个比例甚至更大。根据一般规则,只要城市和周围的人口达到5,000人,您就可以开设一家餐厅并维持餐厅的全部费用。奇怪的是,萨尔茨堡地区的拉德斯塔特(Radstadt)是附近有居民的中心城市,唯一的餐厅长城饭店(Great Wall Hotel)无法关门,成为没有中国餐厅的空白区域。这种现象在大城市中并不明显,但却说明了该国的重要问题。

萨尔茨堡地区餐馆数量的减少说明了一个问题。中国食品工业已经成为奥地利经济的晴雨表,尤其是在价格上涨期间,大米,蔬菜和汽油的价格一直在上涨,这给中国餐馆带来了巨大压力。同时,人员短缺也是困扰餐馆老板的大问题。

萨尔茨堡南部的圣约翰/PG莲花酒店来自台湾。这是该地区唯一的中餐厅。他们来这里已有十多年了,业务相对稳定。黄先生告诉记者,广告刊登在报纸上。当申请人得知自己在农村工作时,即使黄先生已经完成了候选人的手续,也很难有人愿意来。没办法,我必须在忙碌时向当地人寻求帮助。萨尔费尔登阳光酒店的温怀琴先生没有这样的麻烦。他有两个女儿,一个女son和另一个准女son在商店工作。再加上妓女和其他几名受雇的雇员,人力不是问题。

但是最近,去过的餐馆有这种感觉,餐馆业务大幅度下降。根据分析,奥地利经济进入了一个缓慢的增长时期,加之燃料和食品价格的上涨,使许多家庭灰心了饭店,转而在家中做饭。

在开业之后的几十年中,目前经营餐厅的第一代华人已逐渐进入中年阶段,但是许多家庭的第二代孩子更喜欢在奥地利公司工作,不愿参与在中国食品行业。我不想继承父母的职业。萨尔茨堡的Unken是靠近德国边境的一个小镇。天堂酒店由倪志平罗海英经营。这家酒店位于城市边缘的体育中心。几个大型游泳池的运动员是他们的客户。经营年的痕迹已经写在他们的脸上。倪志平告诉记者,五年前他想转移这家店,搬到维也纳,去大城市感到兴奋。我犹豫的原因是年龄还不够大,这里的生意还不错,附近也很融洽。当我们走在街上时,我们必须继续与路人打招呼。人们从心底接受了中国人,他们不愿意在这里拥有美丽清新的空气和风景。

从1980年代末中国大量移民到奥地利开始,它已经进入了20年。当餐厅开门和关门时,老板通常会交换它们。但是,饭店经营者更加理性,尤其是随着语言能力的逐步增强,法律意识也得到了重视。赚钱和开始经营的想法逐渐消失,税收和卫生意识已经成为持续经营的重要组成部分。尤其是在大中城市,餐馆的数量仍在增加,这为中国的企业家精神和海外发展创造了前景。相信中国经济在未来的发展中将更加理性和良性。我希望在未来十年内,华侨经济能够更快地发展。 (佐勇)

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