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老北京人追着吃的灌肠摊,终于有店了

2019-09-19 17: 00: 57洪瑞爱的食物

炸香肠打开了30年,然后重新打开

这一次终于有一家商店了,地点在双井

或出售招牌炸香肠

很多顾客特意从桥上追赶

推荐项目:

煎灌肠,炸红色水果,蛋糕

商店名称:天桥国机灌肠中心:光渠路

30岁的小摊位终于有了一家商店

从桥梁到中央商务区

天桥德运会附近的油炸灌肠已经开展了30多年。我不问附近的几个居民。暂时找不到这么小的摊位。不要看这个摊位不大,但是很多人会发现它能吃这个嘴巴

当时,他们两个从学校上班时,他们无法用一箱小摊结束对话。这个小摊位伴随着北京一代的成长。从学生到上班族,味道都是一致的。

这家商店现在在双井。商店的墙壁上覆盖着旧桥的照片,郭集灌肠有一个大招牌。

可容纳7或8个人

新商店的空间很小。开放式手术室配有简单的桌子和椅子。您可以同时坐7或8人。然后,您可以购买一瓶北边海洋来坐下来慢慢吃东西。/P>

仍在出售最古老的标志

炸灌肠,糯米糕,炸红果

Guo Shifu的商店即将重新开放,或者最老的销售招牌的商店:油炸灌肠,糯米糕,油炸红色水果。

[油炸的灌肠]这种铁被用来标记北京的品牌小吃。它的味道实际上非常简单。它与大油炸食品一起油炸,嫩嫩,然后用牙签和灌肠食用。

炸灌肠门槛低也就没人说一个正宗与否,但是这种外边儿酥脆,里面软糯的口感,还真得分个高低,这手艺从老郭师傅传到小郭师傅,多年来一直保持着老北京人熟悉的味道。

【炒红果】解油去咸。吃之前一定先喝一小口汤,里面一定得有糖桂花,才使得这个口感和普通的罐头区分开来,那个酸甜儿,才叫有灵魂,回想起来让人流口水的那种。

【扒糕】连大多数北京人都不知道的一种面食(口感像蒸过的灌肠),拌着一点黄瓜丝、芝麻酱和辣酱油。话说北京的小吃上百种,现在能叫的出来的还有三四十种?所以越是没吃过的那种品类就赶紧尝尝吧~

店里新增了杏仁豆腐,可惜去的时候没有赶上,想吃其他炒红果扒糕的小伙伴也记得要早点去,晚了可能就卖光了。

还是郭师傅炸制

过 去

现 在

以前风里来雨里去的,如今终于变成夏天不热冬天不冷了,郭师傅说换了电锅火力还得熟悉熟悉,但是天桥30年到现在的手艺做出来的炸灌肠,吃起来还是一样的香。

老主顾还很多

不少老顾客从天桥追过来

在吃的过程中,遇到不少特意从天桥追过来吃一口的灌肠的老主顾,接地气的一句“来啦,您nei~”瞬间北京的本味气息就出来了。

价格有从8块涨到12块

照以前的5块6块8块到现在的12块,价格有所上涨,毕竟有了门店,租金成本每月也要不少,同时分量也比以前多了一些~

外卖炸灌肠按份卖

如果想外带回家自己做,店里依旧提供搭配好的生灌肠,按份卖,削好的片、配好了猪油和蒜汁。回家用平底锅大火化开猪油,再小火一片一片下锅炸一下,地道的老北京小吃就成了。

店名: 天桥郭记炸灌肠

地址: 广渠路42号院 三号楼底商

开了30年的炸灌肠摊儿重新开张

这回终于有店了,位置就在双井

还是卖招牌炸灌肠

好多顾客特意从天桥追过来

推荐单品:

炸灌肠、炒红果、扒糕

店名:天桥郭记灌肠 坐标:广渠路

30年的小破摊儿终于有店了

从天桥搬到CBD旁

以前在天桥德云社附近的炸灌肠,经营了30多个年头,不问个几个附近居民,你一时半会儿还真找不到这么一个小摊儿。别看这个摊儿不大,但是超多人都会特意找过来吃这一口~

那时候俩俩放学下班的,人手一盒摊边一站聊不完的话,这个小摊儿伴随了北京一代人的成长,从学生吃到上班族,味道始终如一。

现如今门店开在了双井,店里墙上贴满了老天桥的回忆照片,郭记灌肠也重新有了一个大大的招牌。

能容纳7、8个人

新店的空间稍微有点小,开放式的操作间,设置了简单桌椅,可以同时坐下7、8个人,再去吃的小伙伴可以买瓶北冰洋坐着吃慢慢聊了~

依旧卖招牌老三样

炸灌肠、扒糕、炒红果

郭师傅的店重新开张,还是卖招牌的老三样:炸灌肠、扒糕、炒红果。

【炸灌肠】这种铁定打上北京烙印的小吃,它的味道其实很简单,用大油炸出来的,外焦里嫩,再用牙签扎着灌肠再咸蒜汁里蘸着吃。

炸灌肠门槛低也就没人说一个正宗与否,但是这种外边儿酥脆,里面软糯的口感,还真得分个高低,这手艺从老郭师傅传到小郭师傅,多年来一直保持着老北京人熟悉的味道。

【炒红果】解油去咸。吃之前一定先喝一小口汤,里面一定得有糖桂花,才使得这个口感和普通的罐头区分开来,那个酸甜儿,才叫有灵魂,回想起来让人流口水的那种。

【扒糕】连大多数北京人都不知道的一种面食(口感像蒸过的灌肠),拌着一点黄瓜丝、芝麻酱和辣酱油。话说北京的小吃上百种,现在能叫的出来的还有三四十种?所以越是没吃过的那种品类就赶紧尝尝吧~

店里新增了杏仁豆腐,可惜去的时候没有赶上,想吃其他炒红果扒糕的小伙伴也记得要早点去,晚了可能就卖光了。

还是郭师傅炸制

过 去

现 在

以前风里来雨里去的,如今终于变成夏天不热冬天不冷了,郭师傅说换了电锅火力还得熟悉熟悉,但是天桥30年到现在的手艺做出来的炸灌肠,吃起来还是一样的香。

老主顾还很多

不少老顾客从天桥追过来

在吃的过程中,遇到不少特意从天桥追过来吃一口的灌肠的老主顾,接地气的一句“来啦,您nei~”瞬间北京的本味气息就出来了。

价格有从8块涨到12块

照以前的5块6块8块到现在的12块,价格有所上涨,毕竟有了门店,租金成本每月也要不少,同时分量也比以前多了一些~

外卖炸灌肠按份卖

如果想外带回家自己做,店里依旧提供搭配好的生灌肠,按份卖,削好的片、配好了猪油和蒜汁。回家用平底锅大火化开猪油,再小火一片一片下锅炸一下,地道的老北京小吃就成了。

店名: 天桥郭记炸灌肠

地址: 广渠路42号院 三号楼底商