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兰州餐饮从业人员迎“大考”持证方可上岗

对于当前的餐饮服务单位,餐饮用具尚未消毒,仓库服务员在未领取票证的情况下购买了原始辅助材料,洗碗机不知道消毒剂的比例,依此类推。此后,兰州市城关区食品药品监督管理局对该区4000多个餐饮服务单位进行了为期一个月的食品安全培训,并接受了上万名食品安全管理人员的“大考”。洗碗机。

参加培训的人都是啥

前天,《西方商业日报》记者在培训现场看到,每个参加培训的食品从业人员都必须经过注册,学校编号,注册身份和办理登机手续。培训涵盖餐具消毒,蔬菜和水果清洁,过期食品和食品滥用添加剂的所有方面。根据规定,餐具的清洗过程是:一洗,二洗,三消毒,但洗碗机不明原因,不知道消毒剂与水的比例,消毒剂的量少于消毒量,有是残留物,在摄入后对人体有害。操作餐具时,操作时无法接听手机。由于手机长时间未消毒,触摸手机后手可以处理食物,容易引起细菌感染。尽管培训内容非常简单,但这是这些小问题。它经常被忽略,留下食品安全隐患,培训是案例,解释和漫画的结合。

可以使用严格的考试

记者从试卷中看到,这些问题充满了空白问题,多项选择题,综合知识多项选择题,判断题,名词解释和相关问题。得分为100分,并且通过了80分。食品服务科司长龚先生说,培训是供食品和药物管理局的所有执法人员和餐饮部门从业人员学习和测试的。为了防止餐饮单位首先参加考试,我们会列出问题和答案。至少设置了14套。问题类型,测试采取试卷和答题纸分离的形式。在考试中,应核实考生的身份,因此培训考试是严格的,考试不及格的人应重新参加培训,直到考试通过,才能获得《食品安全培训证》才能被录用。

检查服务员的主管考试

但是,在如此严格的食品安全“大考验”下,仍有机会。前一天,在对白银路食品药品监督管理局管辖区域内的餐饮单位从业人员进行培训后,执法人员进行了检查,发现该管辖区域内一家小餐馆的服务员已经带走了该餐馆。主管和服务员的考试当场已清除。在考试室中,主管必须重新培训并参加考试。与此形成鲜明对比的是:这只狗无视该小组先前任命的五名主管参加培训和检查的情况,这表明其对食品安全的重视。该小组的总经理穆荣先生说,食品安全关系到人民的安全,他们不能对食品的良知做任何事情。有了这个培训机会,他们将让所有从业人员不惜一切代价参加培训考试。从业人员是专家,专家不仅是为了确保食品安全,而且要与时俱进,以成为一流的餐饮公司。

设置“舌尖上的城市之门”微信平台

城关市食品药品监督管理局副局长尹志辉表示,为扩大社会影响力,营造行业自律氛围,该局将建立“舌尖上的微信”微信公共平台,将每个受过训练的业务联系人添加到公众中。在该平台上,将宣布与食品行业相关的法律法规,商业知识和焦点事件。同时,通过“食品安全培训月”活动,有效地提高了该地区餐饮服务从业人员的一般专业知识,提高了不重视食品安全的现状,并努力使食品成为现实。 3个月内,该区餐饮服务业安全工作显着提高。

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