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洋葱辣眼睛是什么原因?怎么处理?塞住鼻子有效吗?

洋葱,也称为球状洋葱、圆形洋葱、玉洋葱、洋葱、荷兰洋葱和法国洋葱,是餐桌上的经典美食。但是洋葱很特别,经常会让切蔬菜的朋友喜欢和讨厌洋葱。洋葱辣眼睛的原因是什么?辣眼睛后如何处理洋葱?多吃洋葱有什么影响?

1。洋葱辣眼睛的原因是什么?

洋葱让我们哭泣,因为它们释放一种叫做眼泪因子的化学物质,刺激我们的眼睛。仅仅剥洋葱不会让我们哭。然而,如果你切、切、砸或压它,洋葱细胞会破裂,让这两种通常分离的物质混合,成为类似催泪瓦斯的强大化学武器。

撕裂因子进化成一种防御机制,它使洋葱能够抵抗微生物和像我们这样的动物的入侵。摧毁洋葱实际上导致它开始防御:当细胞破裂时,化学反应被激活。

在完整的洋葱细胞中,一种叫做亚磺酸前体的分子漂浮在填充液中。

细胞质中还有一个叫做“液泡”的小泡,其中含有一种叫做蒜氨酸酶的蛋白质。这两者最初是分开的,但是破坏细胞使它们混合在一起,变成了化学武器。

洋葱含有非瑟酮,可激活神经细胞分化的信号通路,促进人类记忆的形成。经常食用洋葱可以增强神经细胞之间的联系,并在人脑中储存一些记忆。因此,经常使用洋葱对增强记忆力非常有益。

2。洋葱长了辣眼睛后,我该怎么办?

1。洋葱切割后灼伤眼睛的原因是它在切割后会释放出挥发性物质,刺激眼泪的分泌。幸运的是,这种物质可以溶于水,所以你可以迅速将洋葱切成两半,浸泡在冷水中,使刺激眼睛的物质完全挥发,然后取出来切掉,不会灼伤眼睛。

2。在水中切割实际上与上述方法原理相同,但速度更快。直接在水中操作是有用的,但是对耐心的要求更高。切割时你应该小心不要割伤手。在水中操作更加困难,你应该更加小心。

3,堵塞鼻子

吸入洋葱中的挥发性物质也会让你窒息和刺激眼睛。我们的鼻子通常更靠近洋葱。因此,有必要堵住这个通道来刺激你的眼睛,用纸巾堵住你的鼻子,然后再切洋葱。虽然这很下流,但仍然有效。

4。微波加热

在微波炉中加热洋葱几十秒钟,这样洋葱中的物质就会发生变化。再次切割时,不会有挥发性物质,眼睛也不会太热。加热时洋葱的去皮效果会更好。最主要的是去除热眼睛中的物质。

3。洋葱有什么功能?

抗癌效果。洋葱含有槲皮素和前列腺素A,具有抗癌作用。槲皮素具有一定的抑制癌细胞活性的作用,而前列腺素A具有扩张血管的作用。吃完后,它会降低血液粘度,降低血压,防止血栓形成。

预防感冒。因为洋葱中含有大蒜素,大蒜素具有抗流感病毒的作用,并且在食用后对预防感冒有一定的作用。

食用洋葱后,洋葱中的大蒜素从呼吸道、汗腺和尿道排出时,还具有祛痰、发汗和利尿的作用。

降低血糖,因为洋葱含有与降血糖药物甲磺隆相似的成分。食用后,可在体内产生苦味素,苦味素有很强的利尿作用。糖尿病人经常吃洋葱,洋葱有一定的降血糖和利尿作用。

提神效果,因为洋葱能帮助人体细胞更好地利用葡萄糖,为脑细胞提供能量,并在被肠道吸收后降低血糖。洋葱可以作为抑郁症患者的提神治疗食品。